[Pdf/ePub] Quand l'alimentation se fait politique(s) by Eve Fouilleux, Laura Michel download ebook
Par bowman tiffany le vendredi, mars 18 2022, 05:47 - Lien permanent
Quand l'alimentation se fait politique(s) pan Eve Fouilleux, Laura Michel
Caractéristiques
- Quand l'alimentation se fait politique(s)
- Eve Fouilleux, Laura Michel
- Nb. de pages: 350
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782753579088
- Editeur: PU Rennes
- Date de parution: 2020
Livres gratuits en ligne kindle download Quand l'alimentation se fait politique(s) par Eve Fouilleux, Laura Michel
Overview
Les crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies ont mis en question le modèle industriel de production agricole et alimentaire. Le grand public s'immisce désormais dans les débats sur les façons de fabriquer et distribuer nos aliments, auparavant confinés aux négociations entre pouvoirs publics, profession agricole et industriels. Fait biologique premier, fait social incontestable, l'alimentation s'affirme aujourd'hui comme fait politique.
Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ? Qui innove et expérimente d'autres systèmes alimentaires ? Comment sont pris en compte les enjeux environnementaux et sociaux liés Cr l'alimentation ? A partir de recherches originales sur la défiance, la gastronomie, le gaspillage, la sécurité alimentaire, la FNSEA, l'agriculture raisonnée, la lutte contre l'antibiorésistance, les politiques locales, l'agriculture biologique, les marchés de gros, les circuits courts, la pêche durable ou encore la pisciculture, cet ouvrage aborde ces questions sous un jour nouveau.
Malgré un consensus politique apparent faisant de l'alimentation un enjeu majeur, celui-ci s'avère particulièrement fragile lors de la définition et de la mise en oeuvre concrète des politiques alimentaires. Face aux attentes grandissantes des mangeurs, les acteurs du système alimentaire agro-industriel développent des stratégies de canalisation des critiques et de résistance aux potentiels changements.
Un éclairage indispensable pour toutes les personnes s'intéressant à l'évolution contemporaine des systèmes alimentaires.
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